Cordero al palo el animal tierno en abierto sobre un vastidor y puesto al fuego de carbò`n
Derato en rato se le unta con una madera hecha a base de aceite ,sal,aji,ajo,pimienta y limòn
A e acompaña con papas cosodas o ensaladas y para beber cerbeza o un anizado para que no se inche la pansita .
cancacho
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