comida tipica de moquegua

Ingredientes :


12 choclos bien molidos


1libra de manteca


10 onzas de azùcar


1/2onza de canela molida


1/2 copa de vino dulce


1taza de leche

humitas de choclo

Nueces o almendras al gusto


Yemas batidas


Clabo de olor


Preparaciòn :


Para 12 choclos bien molidos se agrega una libra de manteca ,diez onzas de azùcar , media onza de canela molida y un poquito de clavo de olor .


Para que la masa bien suelta , si por lo anterior no lo està , se le añade una taza de leche , se le añade yemas batidas queda mejor .Se le pone al horno en un molde o bien se hacen volitas de humitas en hojas de choclo que se cosinen en vapor .